Pourquoi vous devriez manger plus de haricots – The New Indian Express

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HYDERABAD: US Observed & # 39; Eat Your Beans Day & # 39; il y a un jour pour rappeler aux gens d'inclure plus de légumineuses dans leur alimentation, et les Indiens peuvent également le faire avec un tel rappel. Bien qu'une grande variété de légumineuses soit à notre disposition, c'est l'un des groupes alimentaires sous-estimés. Ces graines sont des centrales électriques de protéines et de fibres solubles, qui sont nécessaires pour garder notre corps en bonne santé.

Dinnaz, un expert en fitness, explique: «Certains haricots populaires qui font partie du régime alimentaire indien sont les haricots à œil noir (lobia), les pois chiches (blancs et noirs), le moong (entier), le masoor noir, Rajma (blanc et rouge), les haricots doubles et autres. Les haricots sont plus lourds qu'un bol de dal (lentilles) et vous remplissent plus rapidement. Les haricots sont pleins de fibres, de protéines et de vitamines et constituent un repas complet à eux seuls. Les gens ne le mangent pas régulièrement et conduisent des fruits et légumes exotiques qui sont chers en Inde. Lorsque vous combinez un repas avec des haricots / légumineuses et un bol de légumes cuits ou crus, il contient tous les micro et macronutriments qui contribuent à améliorer l'immunité. "

Zeenath Fatima, diététicienne consultante à l'hôpital Continental, a déclaré: "Les haricots peuvent être une source importante de protéines pour les végétariens. Ils contiennent également du sélénium, qui est important pour les fonctions corporelles importantes. "Sujatha Stephen, nutritionniste à l'hôpital de Yashoda (Malakpet), a déclaré que les légumineuses augmentent la biodisponibilité des protéines. Étant donné que quelques personnes se plaignent des estomacs après avoir mangé des légumineuses, elle suggère qu'elles devraient être cuites après le trempage pendant la nuit et ne devraient pas être consommées l'estomac vide mais consommées avec les repas. "

AVANTAGES POUR LA SANTÉ

Les légumineuses fournissent de bonnes bactéries telles que les lactobacilles et aident à maintenir un intestin sain
Aide à la constipation
Contient de l'acide folique et du zinc, vitamines du complexe B
Gardez votre glycémie
Augmenter le bon cholestérol HDL
Bon pour l'obésité car ils vous rassasient plus rapidement
(Par Sujatha Stephen)

– Kakoli Mukherjee

kakoli_mukherjee @ newindianexpress.com

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